ロマネスコのスコップコロッケ



見るとついつい買ってしまう野菜はセロリとカリフラワーなのですが、最近ついつい買ってしまうのは、ロマネスコと色とりどりのニンジンです。

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今月のメニューはそれらを使って・・・

・ロマネスコのスコップコロッケ
・白菜ごはん
・カラフルニンジンサラダ
・ロマネスコのクリームスープ クミン風味
・キンカン入り生チョコ

でした。

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コロッケはパン粉をフライパンで炒めて、揚げずに作るタイプなのでお手軽です。
ニンジンはスライスして少しの塩とオリーブオイルをかけるだけ。
クルミとディルの風味が味わいを増してくれます。




講師:武久 万里子


【カルチャースクール】

ハウスドクター山口(下関店)

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