ハウスドクター

炭酸水とバルサミコ酢



炭酸水とバルサミコ酢、一緒に使うわけではありませんが、この2つを使った料理をいくつか作りました。
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メニューは、
・炭酸ごはん
・さんまのバルサミコソテー
・炭酸トマトエッグ
・枝豆のお味噌汁
・いちじくのバルサミコソース
そして、おまけのスイカのマリネ。
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ご飯を炭酸水で炊くと泡の力でお米が立ってふっくら炊きあがります。
たまご焼きもふんわりです。

バルサミコ酢はさんまといちじくに使いました。
さんまは洋風の蒲焼き風。（って何料理か分からない感じですね）
いちじくはソテーにしてはちみつとバルサミコ酢酢で味付けしてアイスクリームのソースとしていただきました。
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枝豆はさやごと入れてお味噌を溶いただけ、だしを使わなくてもうまみが出ておいしいのです。
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スイカはたまたまうちにあったので、はちみつ、リンゴ酢、お塩でマリネにしてミントの葉とディルシードを
あわせました。

今日もお腹いっぱい、皆さんの笑顔とともに美味しくいただきました。




講師：武久　万里子


【下関店】
■ハウスドクター下関(カルチャースクール)
■ＴＥＬ：083-263-2800

※諸事情により日時が変更になる場合がございます。