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秋を楽しむ簡単ごはん
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武久 万里子(パンが焼けるのを朗読して待つ木曜日の朝講師)
/秋を楽しむ簡単ごはん
今日のメニューは、
・舞茸ごはん
・秋鮭のグラタン風
・マッシュ里芋サラダ
・冬瓜と小松菜のスープ
・あまざけ梨ゼリー
でした。
舞茸ご飯はオイスターソースで味付けしています。
秋鮭のグラタン風はホワイトソースではなく、絹ごし豆腐を使っています。
里芋サラダはマヨネーズは使わず、ヨーグルトやオリーブオイル、リンゴ酢、お塩で味付けし、フルーツとあわせました。
冬瓜は火の通りが早くなるよう細切りにしてスープにしました。
生の梨はl酵素の働きでゼラチンが固まらないのですが、加熱したら大丈夫です。
レモンの皮のすりおろしがアクセントになって、爽やかなデザートになりました。
今日も楽しくおいしい時間に感謝です。
講師:武久 万里子
【下関店】
■
ハウスドクター下関
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)
■
TEL:
083-263-2800
※
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